劳动部和社会保障部颁布第十批新职业


发布时间:2008-04-03 浏览量: 信息来源: 其他部委
     2007年11月22日,劳动和社会保障部在青岛召开第十批新职业信息发布会,正式向社会发布我国服务业领域近来产生的10个新职业的信息。这10个新职业是:劳动关系协调员、安全评价师、玻璃分析检验员、乳品评鉴师、品酒师、坚果炒货工艺师、厨政管理师、色彩搭配师、电子音乐制作师、游泳救生员。
    1.乳品评鉴师
    职业定义:
使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官,依据乳制品感官质量评鉴标准,对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。
主要工作内容:
    (1)对原料乳进行感官质量评价;(2)对加工过程中的乳品进行感官质量分析;(3)对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定;(4)进行乳品分等分级的感官质量评价;(5)对新开发乳品的感官质量进行评价;(6)对乳品配料和工艺提出改进意见
职业概述
随着生活水平的不断提高,乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。人们对乳品的质量要求越来越高,特别是对乳品的感官质量有了更高、更新的要求:包括产品的组织形态、口味、口感,甚至包装。
    为了适应市场变化,很多乳品企业在新产品开发、产品质量改进等方面加大了研究力度。作为产品质量鉴定重要手段之一的感官质量分析也日益被企业所重视。乳品生产企业对每一班生产的产品除进行理化指标检验外,还要进行感官质量评鉴,因为感官评鉴是任何现代化仪器不能完全代替的。新的乳产品在研制过程中,很多方面都是根据感官质量分析来进行调整和改进的,如配料、工艺、包装等。准确快速的感宫质量分析,不仅使企业减少了大量的前期投入,而且能使产品~进入市场就受到消费者欢迎。除乳品生产企业外,乳品质量检验机构对乳品评鉴师的需求量也非常大。
    过去的乳品感官质量分析,主要靠经验。但人的原始感官分析能力有很大的局限性,这就需要统一评鉴标准.并通过系统培训,使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏,提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力,最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响,客观地评价每一件产品。设立乳品评鉴师这一职业,有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍,满足企业和质检机构对这类专业人才的需要,从而保证乳品质量,更好地满足广大消费者的需求。
    2.劳动关系协调员
    职业定义:
    从事劳动标准的宣传和实施管理以及劳动合同管理、集体协商协调、促进劳资沟通、预防与处理劳动争议等工作的人员。
    主要工作内容:
    (1)劳动标准实施管理;(2)管理劳动合同;(3)参与集体协商与集体合同管理;(4)进行劳动规章制度建设;(5)开展劳资沟通和民主管理;(6)协调处理员工申诉和劳动争议。
    职业概述:
    劳动关系是最重要和最复杂的社会关系,其内容高度敏感,形式复杂多样。在全球化、信息化不断发展的背景下,新型劳动关系大量涌现。由于缺乏成熟的调控机制.我国目前的劳动关系总体上比以前更加脆弱,劳动违法案件和劳动争议案件数量持续增长。为了适应新形势下保持和谐劳动关系的需要,有必要进一步完善劳动关系协调体系,建立劳动关系协调的专业化队伍。
    劳动关系协调员是用人单位和员工双方利益协调机制、诉求表达机制、矛盾调处机制、权益保障机制的最基层承担者。劳动关系协调工作责任重、专业性强,不仅要求从业人员具有认真负责的态度、客观公正的意识,更要具备劳动关系和劳动保障法律方面的专业常识以及娴熟的沟通与交流技能。
    目前,劳动关系协调员主要分布在区域性调解机构、地方行业工会、行业协会、企业家协会以及用人单位内部人力资源管理、工会和法务等部门。截至2004年底.全国建立企业劳动争议调解委员会近20万个,地区性劳动争议调解组织8 000多个。同时,越来越多的企业开始建立和完善内部劳动关系协调机制,并配备专业的劳动关系协调人员。专职从事相关工作的人员已达数十万人。随着《劳动合同法》的实施和企业劳动关系协调机制建设的加强。社会对劳动关系协调员的需求将会越来越大,但是目前从业人员的数量和素质与这一需求还很不适应。设立劳动关系协调员这一新职业,对于满足社会的需求,提高从业人员业务水平,增强其解决劳资问题的能力,促进和谐稳定劳动关系的建立具有十分重要的意义。
    3.厨政管理师
    职业定义:
    从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。
    主要工作内容:
    (1)进行厨房设计布局与组织管理;(2)实施厨房生产运行管理;(3)进行厨房产品质量管理;(4)进行厨房物资管理与成本控制;(5)对厨房员工进行培训与管理;(6)进行厨房卫生安全管理;(7)进行餐饮活动策划与产品开发。
    职业概述:
    随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高,我国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元,餐饮从业人员队伍近2 000万人。但在看到成绩的同时,还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高,生产工具简单,技术比较落后,市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的,习惯于经验型管理,缺乏现代厨政管理理念,不擅长运用现代科学管理常识和先进管理技术。因此,难以形成标准化、规范化的厨政管理体系,一定程度上制约了我国餐饮业的发展。设立厨政管理师这一新职业,制定相应的国家职业标准,开展规范化的培训,对于提高厨政管理从业人员的专 业水平,促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变.实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。
    4.品酒师
    职业定义:
    应用感官品评技术,评价酒体质量,引导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。
    主要工作内容:
    (1)对入库半成品酒进行分级和质量评价;(2)提出发酵、蒸馏工艺改进建议;(3)对酒的贮存过程进行质量鉴定;(4)对酒的组合和调味方案进行评价;(5)对酒产品的感官质量进行监控;(6)选择合理的酿酒工艺技术;(7)对新产品的感官质量进行鉴定。
    职业概述:
    中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。
    品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。新中国成立以后,通过组织历届国家评酒活动,我国酿酒行业逐步形成了一整套品酒人员的培训、考核办法。各名优酿酒企业参照国家级品酒人员的考核办法逐步建立了企业内部的专职品酒队伍。目前.我国酿酒企业有15 600余家,从业人员超过800万.从事品酒的技术人员接近30万人。然而,随着酿酒行业的发展,这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计,目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足,还有20%的企业没有专职品酒师。另一方面,生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立,对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。随着生活水平的提高,人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。设立品酒师这一新职业,对于改变酿酒行业品酒从业人员数量少和技术技能水平偏低的状况,推动我国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。
    5.坚果炒货工艺师
    职业定义:
    从事坚果炒货(含果蔬籽、果仁、坚果)产品设计、研发、生产工艺制定以及生产制作过程控制等工作的人员。
    主要工作内容:
    (1)对坚果炒货产品配方及产品表现形式进行研发.开发符合市场需求的新产品;(2)制定坚果炒货产品生产工艺流程及操作规范;(3)跟踪、监控与引导坚果炒货产品从原料到成品的整个生产过程,保障产品质量与安全:(4)研究新技术、新设备、新工艺在坚果炒货产品生产中的应用。
    职业概述:
    坚果炒货是我国具有悠久历史且深受人们喜爱的食品。随着人民生活水平的不断提高和营养常识的普及,坚果炒货作为保健型的休闲食品,越来越受到消费者的青睐。近年来,全行业呈持续高速发展态势,每年产值、利税的增幅均在30%以上。坚果炒货行业产值占全国食品工业总产值的份额逐年提高,出口创汇的能力不断增强。2006年全行业产值超过510亿元,从业人员超过10万人。全行业产值达亿元以上的企业超过30家,年销售额在500万元以上的企业近2 000家,销售收入约200亿元。
    改革开放前,坚果炒货的生产经营大多以小作坊的方式进行,品种也很单一。进入本世纪以来,坚果炒货行业的工业化程度快速提高,分工越来越细,整个生产过程需有专业人员进行统筹与协调;另外,坚果炒货产品从外观到口味、营养的整体设计也需要由经过专业培训、有丰富实践经验的专业人员来承担。但目前全国坚果炒货企业中这样的人才奇缺。设立坚果炒货工艺师这一新职业,对于提高相应从业人员的职业技能水平,促进坚果炒货行业的健康发展具有重要意义。
    6.安全评价师
    职业定义:
    采用安全系统工程的方法与手段,对建设项目和生产经营单位生产安全存在的风险进行安全评价的人员。
    主要工作内容:
    (1)对现场进行实地勘查,收集有关资料;(2)对存在的危险有害因素进行辨识和分析;(3)进行定性、定量评价;(4)依据安全生产法规及评价结果,提出降低风险的安全对策措施;(5)对评价结果进行跟踪服务。
    职业概述:
    从上个世纪80年代开始,我国先后制定颁布了一系列法规,以期在安全生产监管工作中建立安全评价制度。2002年以后,《安全生产法》等法律法规明确了安全评价在安全生产中的地位。目前,我国的安全评价工作已经发展到初步成熟的阶段,形成了覆盖生产经营活动各个阶段,包括安全预评价、安全验收评价和安全现状评价在内的安全评价体系。生产经营单位为保障自身的安全发展,已经开始越来越多地采用安全评价这一安全管理手段。
    截至2007年9月,全国从事安全评价工作的人员已达5万人,从业人员分布在全国31个省、自治区、直辖市,基本覆盖国民经济各个领域。在近30年的发展历程中,我国的安全评价工作吸引了众多科研和应用型人才,安全评价从业人员已形成一支稳定的队伍。他们为安全生产提供着强有力的技术支撑服务,这种技术服务虽然被定位为第三方提供的“社会中介眼务”,但它在安全生产领域中所起的作用是不可替代的。
    安全评价师这一新职业的设立,将为促进从业人员业务素质和技能水平的提高,保证安全评价规范发展,确保《安全生产法》等法律法规的贯彻实行,从源头上建立安全生产长效机制,促进企业提高安全生产水平发挥重要作用。
    7.游泳救生员
    职业定义:
    在对外开放的游泳场所中对游泳者的安全进行有效的观察和防护,并对溺水者进行赴救和在医务人员到来之前进行现场急救的人员。
    主要工作内容:
    (1)对游泳场所的安全进行检查,排除安全隐患;(2)对游泳者的安全进行有效的观察和防护;(3)对溺水者进行现场赴救;(4)对游泳运动中常见的运动损伤进行初步应急处理;(5)在医务人员到来之前,对溺水者进行现场急救;(6)现场人工呼吸和心肺复苏。
    职业概述:
    游泳是深受我国人民喜爱且普及程度非常高的一项体育活动。另一方面,游泳也是一项危险性比较高的运动,极易发生溺水伤亡事故。近年来,我国游泳溺水伤亡事故呈逐年增加之势。据统计,我国每年14岁以下的少年儿童因溺水而死亡者达11万人之多,占青少年死亡人数的第一位。这跟游泳场所缺乏安全管理,救生力量不足有着直接的关系。因为如果游泳救生及时,处置恰当,能为后续的救治打下良好的基础,能有效地保障人民的生命安全,起到“挽救生命、减轻伤残”的关键作用。
    目前,我国有游泳场所5万个,游泳救生从业人员却只有2万人.缺口达数十万人,远远不能满足社会的需要。同时.由于没有统一的从业标准和规范,从业人员的业务素质也得不到提高,从业人员队伍极不稳定。
    确立游泳救生员这一职业,建立相应的职业培训和职业资格认证制度,对于更好地发挥游泳救生员在游泳运动中的安全保障作用,促进群众性游泳健身运动和我国体育事业的发展都具有十分重要的意义。
    8.玻璃分析检验员
    职业定义:
    使用化学分析仪器、物理分析仪器以及玻璃检测专用仪器设备,通过对试样进行特殊的分解处理,对玻璃原材料、燃料和玻璃制品进行分析、检验和检测的人员。
    主要工作内容:
    (1)按标准或规范配制试剂、试液;(2)按采样操作方法进行采样,填写样品标签和采样记录;(3)对所采集的样品进行分解处理;(4)对玻璃及玻璃原材料的化学组成进行分析;(5)对玻璃制品的理化性能进行检测;(6)保养、维护所用仪器设备;(7)记录、计算、判定检验数据和结果;(8)对产品质量进行评价;(9)确定进厂原材料和燃料是否合格。
    职业概述:
    改革开放以来,我国玻璃制品产业发展迅猛。截至2006年底,全国已有日用玻璃生产企业3 000多家。
    随着科技进步和生活水平的提高,人们对玻璃制品的质量和品种提出了越来越高的要求,这就需要加强对玻璃生产过程和产品的分析检验。通过合理的方法,使用适当的仪器装置测定玻璃制品及其原材料、燃料的各种物理化学性能和工艺性能,对改进生产工艺和提高产品质量具有重要的引导意义。近年来,随着高新技术在玻璃分析检验中的广泛应用,企业对该职业从业人员的业务水平提出了更高的要求。目前我国有约2万余人从事这一职业,由于缺乏系统培训,技术业务素质总体偏低。设立玻璃分析检验员这一新职业,制定相应的职业标准.对于提高本职业从业人员的业务技术水平,促进玻璃及玻璃制品行业实现又好又快的发展将起到积极的推动作用。
    9.电子音乐制作师
    职业定义:
    根据不同的需求(如图像、画面和歌词等)和音乐审美要求,以计算机等相关设备为主要工具,从事电子音乐创作、录音和制作的人员。
    主要工作内容:
    (1)为广播、电视、影片、电视剧配乐;(2)为歌曲制作音乐伴奏;(3)为舞蹈、体操、滑冰制作背景音乐;(4)为大型活动仪式制作背景音乐;(5)为通讯、网络、动漫、游戏制作音乐;(6)为各类形式的广告制作音乐;(7)为音乐教学或其他教学课件或演示等制作音乐。
    职业概述:
    多媒体数字产业的飞速发展,使音乐与科学技术的相互渗透以不可阻挡之势迅速向音像出版业、影视业、娱乐业和教育领域延伸。社会对集音乐创作、配器、演奏、制作于一身,兼懂音乐和计算机技术的新型人才的需求日益增长。这种人才不仅可以创作具有流行音乐风格的音乐作品,更重要的是可以为广播、影视、广告、动漫、游戏等制作
音乐。
    纽约、伦敦、法兰克福、东京、香港等国际大都市都将“多媒体数字艺术产业”作为新兴的都市重点产业项目进行扶持。
    目前,我国从事电子音乐专业的人员达十几万人。中央音乐学院等100余所艺术、师范和综合类澳门英皇777906com均开办了相关专业。电子音乐行业的专业性、学术性组织——中国音乐家协会电子音乐学会已于2003年正式成立。
    数字音乐的崛起,使广大音乐从业者和创编辑省去了繁杂的劳动,节约了制作成本,既满足了国民对音乐创作的需求,同时还促进了国民音乐教育。电子音乐人才成为职场上的“新宠”。目前,从业人员计算机技术和音乐制作水平的参差不齐和培训市场的混乱,严重制约着电子音乐及相关产业的发展。电子音乐制作师这一新职业的设立,对于培养和造就一批具有创新能力的复合型音乐人才,推动我国电子音乐事业的发展具有深远的意义。
    10.色彩搭配师
    职业定义:
    运用色彩专业常识和技能。从事色彩搭配与设计、色彩策划与营销、色彩调查与管理、色彩研究与咨询的人员。
    主要工作内容:
    (1)分析客户的色彩需求;(2)收集和整理色彩信息;(3)将色彩需求和色彩调查结果按照色彩特性进行分析:(4)制作色彩方案,使用色彩工具对色彩进行准确表达;(5)依照客户的意见对方案进行调整和修改;(6)按照色彩方案进行色彩实施;(7)解决色彩实施中的问题,确保色彩方案达到预期效果。
    职业概述:
    市场经济的发展,为人们带来了极为丰富的商品。对于购买者来说,当商品的技术含量趋于相同时,最吸引他们眼球的,往往是商品通过色彩这一视觉要素传达的外观色彩印象。    .
    色彩搭配师通过色彩测量、色彩咨询、色彩调查、色彩研究与培训等工作为社会提供专业化的色彩服务,提升各领域色彩设计与应用的能力。
    色彩搭配师这一职业在一些发达国家已相当成熟。日本全国有近40万名色彩搭配设计师;美国、英国等国家的色彩设计企业都拥有一批专门的色彩设计人员,专业色彩搭配设计师活跃在流通、建筑及环境企划、室内设计、广告和服装设计等各个行业。
目前,我国从事色彩搭配设计以及与色彩相关的专业设计人员约有30万人,但与企业和用人单位的需求相比.还存在着较大的缺口。我国时尚产业领域的很多企业为了增加其产品的附加值,提升其市场竞争力,都急需掌握色彩搭配专业常识与技能的人才。设立色彩搭配师这一新职业,对于满足社会对相应专业人才的需求.促进商业企业的新型营销,提高城市与建筑的色彩规划水平,改善全社会的视觉环境将起到重要的推动作用。
 
                                              (摘编自劳动和社会保障网)
 
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